Funghi Shiitake 3-4cm
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Lo shiitake è un fungo commestibile originario dell'Asia orientale, che ora viene coltivato e consumato in tutto il mondo. È considerato un fungo medicinale in alcune forme di medicina tradizionale.
Lo shiitake essiccato ha molti usi nella cucina dell'Asia orientale. In Giappone vengono serviti nella zuppa di miso, usata come base per una specie di dashi vegetariano, e come ingrediente in molti piatti al vapore e cotti a fuoco lento. Nella cucina cinese, sono spesso saltati in piatti vegetariani come la delizia di Buddha.
- Prodotto in Cina