Sake Kasu Pasta di Feccia di Sake - 200g
Il Sake Kasu, noto anche come sake lees o pasta di feccia di sake, è uno straordinario sottoprodotto della produzione del sake che incarna l'essenza della tradizione culinaria giapponese. Deriva dai resti di riso fermentato, lievito e muffa di koji dopo la pressatura del sake. Il sake Kasu è molto apprezzato per il suo profilo aromatico complesso e le versatili applicazioni culinarie.
Questo ingrediente unico vanta una consistenza ricca e cremosa con un profondo sapore di umami. Il suo gusto ricorda il sake ma con l'aggiunta di strati di complessità, che lo rendono uno dei preferiti nelle cucine giapponesi.
Nella cucina giapponese, il Sake Kasu viene spesso utilizzato come marinata per pesce, pollame e carne, infondendoli con una deliziosa essenza umami. È anche un ingrediente chiave nei piatti tradizionali come la zuppa di miso Kasu, a cui conferisce un sapore robusto e terroso. Inoltre, può essere incorporato in condimenti per insalate, salse e persino dessert per aggiungere profondità e carattere.
Al di là delle sue applicazioni culinarie, il Sake Kasu è celebrato per i suoi potenziali benefici per la salute. Si ritiene che contenga aminoacidi essenziali, vitamine e minerali, il che lo rende una scelta popolare per coloro che cercano una spinta nutriente nei loro pasti.
- Prodotto in Giappone
Valori Nutrizionali per 100g
| energia | 320 kJ/ 76 kcal |
| grassi | 1,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g |
| carboidrati | 7,6 g |
| di cui zuccheri | 7,6 g |
| proteine | 7,1 g |
| sale | 1,6 g |